なめたけを家庭で手作り

なめたけといえば、
スーパーでお見かけする、袋入りのもの
瓶入りのもの、家庭に常備しておくと便利ですよね。

お料理が得意な義母から教えてもらったんですが、
なめたけがご自宅で簡単に作れるってご存知ですか?

こんなに簡単にできますので、みなさんも
ぜひぜひお試し下さい

『材料』(2カップくらい分)

えのき  大2袋
酒 みりん しょうゆ

『作り方』

①えのきは根元を切り、2~3等分に切り、ざっとほぐす
②鍋にえのきを入れて酒大さじ4を入れ、
 強めの中火で煮る。1分蒸し煮にした後混ぜ、
 さらに2~3分蒸し煮にする
③えのきがふっくらしてきたら、しょうゆ、みりん、
 各大さじ4を混ぜる
④強火にし、全体が煮たって泡がたったら、
 混ぜてさらに煮詰める
⑤汁気がなくなったら完成

1週間くらい保存ができます。
ぜひぜひお試しください。

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