なめたけを家庭で手作り
なめたけといえば、
スーパーでお見かけする、袋入りのもの
瓶入りのもの、家庭に常備しておくと便利ですよね。
お料理が得意な義母から教えてもらったんですが、
なめたけがご自宅で簡単に作れるってご存知ですか？
こんなに簡単にできますので、みなさんも
ぜひぜひお試し下さい
『材料』(2カップくらい分)
えのき 大2袋
酒 みりん しょうゆ
『作り方』
①えのきは根元を切り、2～3等分に切り、ざっとほぐす
②鍋にえのきを入れて酒大さじ4を入れ、
強めの中火で煮る。1分蒸し煮にした後混ぜ、
さらに2～3分蒸し煮にする
③えのきがふっくらしてきたら、しょうゆ、みりん、
各大さじ4を混ぜる
④強火にし、全体が煮たって泡がたったら、
混ぜてさらに煮詰める
⑤汁気がなくなったら完成
1週間くらい保存ができます。
ぜひぜひお試しください。
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